PackageManager の queryIntentActivities(Intent intent, int flags) メソッドで取得できる。
PackageManagerのインスタンスはActivityからgetPackageManager()メソッドで取得できる。
受け取って欲しいインテントを intentパラメータに指定する。flagsは
MATCH_DEFAULT_ONLY
GET_INTENT_FILTERS
GET_RESOLVED_FILTER
を指定できるが、フラグを設定しなくても(0を指定)動作するようだ。android.intent.category.DEFAULT のインテントを探すなら MATCH_DEFAULT_ONLY を指定する。
参考ページ
コードを貼り付けながら。「アプリケーションリストを取得する」
Y.A.M の 雑記帳「Android 特定の Intent (Action) を処理できる Activity (アプリ)の一覧を取得」